แจกวิธีจัดการคราบน้ำมัน และคราบไขมันบนจานให้สะอาดหมดจด

ใครเคยมีปัญหาล้างคราบน้ำมันหรือคราบไขมันจนจาน หรือบนกระทะที่เพิ่งทำอาหารเสร็จใหม่ออกยากบ้าง? คราบน้ำมันและคราบไขมันบนจานหรือภาชนะต่างๆ เป็นปัญหาที่พบได้บ่อยในครัวเรือน การขจัดคราบเหล่านี้ออกไม่เพียงแค่ช่วยให้จานสะอาดหมดจด แต่ยังช่วยรักษาสุขอนามัยในครัวของทุกคนในบ้านอีกด้วย วันนี้ David & Mary จะมาแจกวิธีการจัดการคราบน้ำมันและคราบไขมันบนจาน หรือภาชนะครัวต่างๆ ให้สะอาดหมดจดกัน

ทำไมคราบน้ำมันและคราบไขมันถึงล้างออกยาก

เป็นที่รู้กันของเหล่าพ่อบ้านแม่บ้านที่มักจะทำครัว หรือใครก็ตามที่ทานอาหารที่บ้านว่า คราบน้ำมันหรือคราบไขมันมักจะล้างออกได้ยากมาก ซึ่งถ้าจะให้อธิบายเหตุผลในเชิงวิทยาศาสตร์ให้ทุกคนเข้าใจง่ายๆ ก็คือ การที่ไขมันล้างออกยากเป็นเพราะโมเลกุลของไขมันมีลักษณะเป็นโซ่ยาวที่ไม่ชอบน้ำ (Hydrophobic) และชื่นชอบน้ำมันมาก (Lipophilic) ดังนั้นมันจึงมีคุณสมบัติ “ไม่ละลายน้ำ” ทำให้ไขมันสามารถเกาะติดภาชนะใดๆ และไม่ละลายออกในน้ำเย็นนั่นเอง เพราะฉะนั้นเมื่อมีคราบไขมัน หรือน้ำมันมาเกาะติดภาชนะต่างๆ เราจึงต้องใช้เทคนิคเคล็ดลับพิเศษในการทำความสะอาดให้ภาชนะสะอาดใสกิ๊ง

3 วิธีล้างคราบน้ำมันหรือคราบไขมันอย่างได้ผล

อย่างที่เราบอกไปก่อนหน้านี้เลย เนื่องจากโมเลกุลไขมันที่อยู่ในคราบไขมันหรือคราบน้ำมันมีลักษณะไม่ชอบน้ำ จึงทำให้เราต้องใช้เทคนิคต่างๆ มาชำระล้างทำความสะอาดคราบเหล่านี้จากจานหรือภาชนะต่างๆ ของเรา ดังนี้

1. การแช่ภาชนะก่อนล้าง

เราแนะนำให้ลองแช่จานหรือภาชนะที่มีคราบไขมันหรือคราบน้ำมันทิ้งไว้ในน้ำที่มีการผสมน้ำยาล้างจานไว้เรียบร้อยแล้ว เทคนิคนี้ก็จะทำให้คราบไขมันละลายออกไป และทำให้เราทำความสะอาดจานหรือภาชนะได้ง่ายขึ้นนั่นเอง

2. การใช้น้ำร้อน

ยังไงคราบไขมันหรือคราบน้ำมันก็แพ้น้ำร้อน เพราะน้ำร้อนมีพลังงานความร้อนที่จะช่วยทำให้โมเลกุลของไขมันมีการเคลื่อนที่เร็วขึ้น ยิ่งไขมันสัมผัสน้ำร้อนมากเท่าไหร่ พลังงานความร้อนก็จะยิ่งทำให้โมเลกุลของไขมันเคลื่อนที่มากขึ้นเท่านั้น ซึ่งการเคลื่อนที่นี้เองจะทำให้ไขมันกระจายตัว มีความหนืดเหนียวของโมเลกุลไขมันน้อยลง ทำให้ยิ่งละลายในน้ำได้ดีมากขึ้น จึงทำให้คราบไขมันหรือคราบน้ำมันดูชำระล้างออกจากจานหรือภาชนะอื่นๆ ได้อย่างดียิ่งขึ้น

3. การใช้น้ำยาล้างจาน (โดยเฉพาะของ David & Mary น้ำยาล้างจานถนอมมือ หอมตอนล้าง สะอาดตอนใช้ :)

แน่นอนว่าการใช้น้ำยาล้างจานเป็นทางออกสำหรับการล้างคราบไขมันและคราบน้ำมันบนภาชนะได้อย่างสะอาดหมด ทั้งนี้เป็นเพราะน้ำยาล้างจานมีส่วนประกอบของสารลดแรงตึงผิว (Surfactants) ซึ่ง David & Mary ขอพาไปทำความรู้จักเพิ่มเติม ดังนี้

สารลดแรงตึงผิว (Surfactants)

ประเภทของสารลดแรงตึงผิว

ทีนี้ขออธิบายเสริมต่อเรื่องเกี่ยวกับสารลดแรงตึงผิว สำหรับสารลดแรงตึงผิวนี้เองก็มีได้หลากหลายชนิดและประเภท โดยน้ำยาล้างจานโดยทั่วไปมักจะใช้โซเดียมลอริลซัลเฟต (Sodium Lauryl Sulfate หรือ SLS) หรือ โซเดียมลอเรตซัลเฟต (Sodium Laureth Sulfate หรือ SLES) โดยสารเหล่านี้จะช่วยลดแรงตึงผิวของน้ำ ทำให้น้ำสามารถผสมกับน้ำมันและไขมันได้ดียิ่งขึ้น แต่ข้อเสียขอ SLS และ SLES ก็คือมันมักจะทำให้ผิวแห้งและระคายเคืองนั่นเอง

ดังนั้นสำหรับ David & Mary แล้ว สุขภาพและความปลอดภัยถือเป็นหัวใจหลักของการทำงานบ้านอย่างมีความสุข ดังนั้นเราจะไม่เลือกใช้สารลดแรงตึงผิวสองประเภทนั้น เพื่อถนอมมือและผิวของคุณแม่บ้านพ่อบ้าน แต่เราจะเลือกใช้สารลดแรงตึงผิวที่มีประสิทธิภาพ และต้นทุนที่สูงอย่าง Lauryl Glucoside ที่เป็นสารลดแรงตึงผิวสกัดจากธรรมชาติ และมีประสิทธิภาพในการขจัดคราบทำความสะอาดคราบต่างๆ ได้อย่างดีเยี่ยม พร้อมกับอ่อนโยนต่อผิวเต็มร้อย แถมยังย่อยสลายได้ไม่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม

การล้างคราบน้ำมันและคราบไขมันออกจากจานไม่ใช่เรื่องยากถ้าเรารู้จักเลือกใช้น้ำยาล้างจานที่มีประสิทธิภาพ และปฏิบัติตามวิธีการที่ถูกต้อง ดังนั้น David & Mary ขอทวน 3 วิธีที่ช่วยให้การล้างคราบน้ำมันหรือไขมันออกจากจานหรือภาชนะอีกครั้ง หรือใครอาจจะอยากรวมวิธีเหล่านี้เพื่อใช้ล้างคราบไขมันออกจากจานก็ได้เหมือนกัน เพราะฉะนั้นท่องไว้ได้เลย สำหรับคราบน้ำมันบนจาน อย่าลืม! แช่ก่อนล้าง ใช้น้ำร้อน ใช้น้ำยา (ล้างจาน)